Ca la Nieves és una fonda històrica a tocar de l'antic port de l'Escala. La Montse Castaño n'ha reconstruit la seva història a través de les converses amb la Neus Ballester, descendent de la família que va crear aquest emblemàtic establiment. Als Oficis... d'avui la Judith Cobeña Guàrdia les entrevista a totes dues.